圖為景色優(yōu)美的福建安溪鐵觀音生態(tài)茶園。 （資料照片）

中國白茶第一街位于福建省福鼎市點頭鎮(zhèn)閩浙茶花交易市場，這座建于1998年的白茶交易市場，是閩浙邊界最大的茶葉市場，每年產(chǎn)茶季日交易量達200多噸。 本報記者 薛志偉攝

福鼎六妙白茶公司建成的中國首家智慧數(shù)字化原產(chǎn)地標準白茶窖。本報記者 薛志偉攝　　

　　2018年，福建茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達1035億元，規(guī)模位居全國首位。目前更是全國唯一茶產(chǎn)值過千億的省份。作為茶產(chǎn)業(yè)大省，有人說，其成功之處在于率先倡導茶園不用化學農(nóng)藥，大力推進茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展；有人說，是茶品牌做得好，蹚出了一條高質(zhì)量發(fā)展的“茶道”。到底福建“這片葉子”有何不同之處？

　　受益于得天獨厚的種植條件、悠久精湛的加工技藝和風格各異的茶葉品種，福建的茶葉可謂“多姿多彩”：安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、正山小種、坦洋工夫……

　　一片葉子如何能造就一個千億級規(guī)模的產(chǎn)業(yè)？福建茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的背后，有哪些可圈可點的“茶道”？邁上千億級新臺階后，福建茶產(chǎn)業(yè)如何再上新臺階？

　　2019年12月初，盡管不是采茶季，但武夷星茶業(yè)有限公司董事長何一心依然在茶園里忙碌著。

　　2001年，對茶葉還一竅不通的他，僅僅因為喜歡武夷山的山山水水，就在當?shù)赝顿Y1800萬元建設(shè)生態(tài)廠區(qū)及生態(tài)茶園基地，并在茶園里搞起了“小造林、大造景”的生態(tài)環(huán)境建設(shè)，套種了1萬多株樹種。僅2018年一年，他在種樹上的投資就超過500萬元。

　　福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站高級農(nóng)藝師蘇峰告訴記者，近年來，隨著茶葉市場行情高漲，農(nóng)民種茶的積極性明顯提高。不過，個別地方無序、違法違規(guī)開墾茶山的行為有所增加，一些不適合開墾的山區(qū)也被毀林種茶，給生態(tài)環(huán)境造成了不良影響。

　　“對于茶葉發(fā)展而言，目前不應(yīng)繼續(xù)鼓勵擴大種植面積，而是要保護好綠水青山，實現(xiàn)生態(tài)保護和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的平衡。”福鼎市委書記劉振輝說。2018年，福鼎市專門發(fā)文，明確嚴禁違法違規(guī)開墾山林。

　　在鐵觀音主產(chǎn)區(qū)安溪縣，首創(chuàng)實行了“山長制”，對高坡度、低海拔等不適宜茶樹生長的區(qū)域?qū)嵭型瞬柽€林還耕，鎖住茶山水土資源。2014年以來累計植樹造林15.29萬畝，全縣森林覆蓋率達65.77%，茶山大生態(tài)保護效能持續(xù)提升。

　　筑起防火墻

　　安溪縣供銷聯(lián)社副主任詹良德告訴記者，安溪把茶葉質(zhì)量安全作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)的生命線。為進一步強化涉茶農(nóng)資監(jiān)管，安溪縣整合5家經(jīng)營公司及旗下258個經(jīng)營網(wǎng)點，組建安溪縣新合作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料有限公司，統(tǒng)一經(jīng)營全縣農(nóng)資產(chǎn)品，并由縣供銷聯(lián)社集中統(tǒng)一管理。

　　“只要茶農(nóng)的賬戶出現(xiàn)農(nóng)藥交易異常，系統(tǒng)就會自動發(fā)出預警信息，相關(guān)執(zhí)法部門將對茶農(nóng)的茶園進行重點監(jiān)測，一旦發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)從非法渠道購進不合格農(nóng)藥，將立即予以阻止，情節(jié)嚴重者還要追究法律責任。”詹良德說。

　　張龍貴所說的“統(tǒng)防統(tǒng)治”，是福建省為確保茶葉質(zhì)量安全、推動綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供給的一項重要舉措。黃華康告訴記者，福建省在持續(xù)建設(shè)生態(tài)茶園的基礎(chǔ)上，全面推廣有機肥替代化肥，推進茶樹病蟲害綠色防控替代使用化學農(nóng)藥，推動病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治替代家家戶戶分散式防治模式。

　　李學進是福鼎市磻溪鎮(zhèn)南廣村廣元合作社的負責人。他告訴記者，目前合作社的所有農(nóng)資都由品品香統(tǒng)一提供。這些農(nóng)資中，有些是免費的，有些只收取一半的費用。折算下來，農(nóng)民的農(nóng)資成本能減少30%左右。而且，如果茶農(nóng)的茶葉質(zhì)量能達到歐盟標準，品品香在收購時還會多給20%的獎勵。10多年前，茶農(nóng)一畝茶園的茶青收成只有1000多元，現(xiàn)在一般都在1萬元以上。

　　“通過強化科技服務(wù)，福建采取了生態(tài)調(diào)控、農(nóng)藝改良、物理防控、生物防治等措施，在全國率先倡導茶園不使用化學農(nóng)藥，目前全省不用化學農(nóng)藥綠色示范茶園已經(jīng)超過100萬畝。”黃華康說，“茶葉不打藥，打藥沒人要”的理念已經(jīng)深入人心。

　　武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村有著450年的紅茶歷史，是世界紅茶的發(fā)源地。這里植被豐富，山高谷深，土壤肥沃，遠離污染。武夷山正山茶業(yè)有限公司董事長江元勛祖上世代居住在此。他說，這里四面環(huán)山，只能靠山吃山，以種茶制茶賣茶謀生。

　　2005年，江元勛在友人的建議下，帶領(lǐng)團隊在傳承紅茶傳統(tǒng)制作技藝的基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)新融合，研發(fā)出高端紅茶金駿眉，改變了傳統(tǒng)紅茶“濃、紅、苦、澀”的特點，引發(fā)了國內(nèi)紅茶的消費熱潮。

　　創(chuàng)新，關(guān)鍵要洞察消費需求，解決消費“痛點”。林振傳告訴記者，白茶最開始的包裝都是圓餅形狀，沖泡時需要借助茶刀，但是，消費者在出差旅途中不可能隨身攜帶茶刀。為了解決這一問題，2013年，林振傳對白茶包裝進行革新。他把360克的茶餅改成72個小梯形，并推出了“曬白金”系列產(chǎn)品，形成統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標識，使茶葉的年份、品種、產(chǎn)地等信息標注實現(xiàn)標準化。如今，“曬白金”系列產(chǎn)品單品年銷售額已經(jīng)超過1億元。

　　走好品牌路

　　記者來到位于安溪的福建八馬茶業(yè)有限公司采訪時，其旗艦體驗店的顯要位置醒目地寫著：“熱烈祝賀八馬茶業(yè)全國連鎖店超過1700家。”這家于1997年注冊成立的安溪本土企業(yè)，經(jīng)過20多年的發(fā)展，僅安溪鐵觀音品類已是中國銷量第一品牌。

　　在八馬等一批茶葉企業(yè)的共同努力下，目前，安溪鐵觀音已經(jīng)連續(xù)4年名列全國茶葉區(qū)域品牌價值第一位。

　　2014年，福州茉莉花種植和茶文化系統(tǒng)成功入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。茉莉花茶文化正物化在創(chuàng)新開發(fā)的茶品中，默化在消費者的心靈里。

　　黃華康告訴記者，在推動品牌升級過程中，福建各茶葉主產(chǎn)區(qū)還將當?shù)芈糜钨Y源與茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，開發(fā)茶文化旅游，推出茶園生態(tài)游、茶鄉(xiāng)體驗游、茶保健旅游、茶事修學游等茶文化旅游線路，不斷豐富茶葉生產(chǎn)、茶藝表演、茶文化交流等活動。

　　此外，為進一步拓展海外市場，福建2016年以來，率先在全國組織重點茶葉企業(yè)赴“一帶一路”沿線國家開展“閩茶海絲行”經(jīng)貿(mào)活動，先后到海外參加國際茶展、舉辦專場推介等，突出展示了福建茶葉歷史悠久、茶類豐富、茶品多樣、生態(tài)優(yōu)良、質(zhì)量安全的良好形象，宣傳推介了福建茶產(chǎn)業(yè)與茶品牌，簽訂合同33億元，設(shè)立12個閩茶文化推廣中心，取得了顯著的茶葉經(jīng)貿(mào)成果，促進了茶文化對外交流。（記者 林躍然 薛志偉 林火燦）

 

<div class="tadd" style="margin: 0px; padding: 0px; color: rgb(64, 64, 64); font-family: " pingfang="" sc",="" "lantinghei="" "helvetica="" neue",="" helvetica,="" arial,="" "microsoft="" yahei",="" stheitisc-light,="" simsun,="" "wenquanyi="" zen="" hei",="" micro="" sans-serif;="" font-size:="" 18px;"="">