不?？萍纪瓿蓴?shù)千萬美元B輪融資,開啟AI數(shù)字廚房2.0時(shí)代
 
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　　近日，不?？萍夹纪瓿葿輪融資，融資金額數(shù)千萬美元，由五源資本領(lǐng)投，Alphaist Partners跟投，星辰資本擔(dān)任融資的長期獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。
 
　　這是不?？萍祭^A++輪后在半年內(nèi)完成的又一筆融資，資金將用于加速產(chǎn)品迭代、加大新技術(shù)投入及提升全球交付能力。
 
　　作為AI數(shù)字廚房時(shí)代的開拓者，不?？萍际悄壳叭蛭ㄒ灰患揖邆滟x能世界級頭部客戶實(shí)現(xiàn)廚房數(shù)字化轉(zhuǎn)型能力的企業(yè)，并持續(xù)引領(lǐng)AI數(shù)字廚房時(shí)代從1.0邁向2.0階段。
 
　　不?？萍妓峁┑腁I數(shù)字廚房解決方案1.0，是以智能烹飪機(jī)器人為核心，率先解決了出餐一致性、廚師短缺、人力培訓(xùn)難等問題，但當(dāng)品牌擴(kuò)張進(jìn)入更多品類、更長時(shí)段、更復(fù)雜經(jīng)營場景之后，僅靠自動(dòng)化已不足以應(yīng)對高強(qiáng)度的運(yùn)營壓力。真正的挑戰(zhàn)，轉(zhuǎn)向了廚房“時(shí)間與資源分配”的整體數(shù)字化能力。
 
　　針對上述痛點(diǎn)，不停科技推出AI數(shù)字廚房解決方案2.0，實(shí)現(xiàn)了從自動(dòng)化走向智能化的關(guān)鍵飛躍。該方案以智能烹飪機(jī)器人為執(zhí)行載體，搭配自主研發(fā)的全球首套KMES（Kitchen Manufacturing Execution System）智能調(diào)度系統(tǒng)，構(gòu)建出一套軟硬件深度融合、前后臺高度聯(lián)動(dòng)的AI廚房中樞系統(tǒng)。
 
　　KMES不僅是一套軟件系統(tǒng)，更是一個(gè)連接廚房與前臺運(yùn)營的“超級大腦”，能實(shí)時(shí)感知訂單流量、人員狀態(tài)、設(shè)備資源，并進(jìn)行即時(shí)決策與動(dòng)態(tài)調(diào)度。其調(diào)度算法和節(jié)奏控制機(jī)制，能根據(jù)現(xiàn)場復(fù)雜場景自主執(zhí)行訂單合并、工序分配與資源調(diào)用，打造出“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、人機(jī)協(xié)同”的新型運(yùn)營模式。
 
　　在真實(shí)應(yīng)用中，KMES已幫助客戶在高峰期時(shí)段實(shí)現(xiàn)近兩倍翻臺效率提升，不僅帶來運(yùn)營上“量”的增長，更在流程穩(wěn)定性與效率一致性上達(dá)成“質(zhì)”的飛躍。同時(shí)，KMES有效減少了因人員經(jīng)驗(yàn)差異、情緒波動(dòng)或表現(xiàn)不穩(wěn)所帶來的運(yùn)營效率損失，顯著提升整體出餐節(jié)奏與顧客體驗(yàn)的可控性。
 
　　基于這套從硬件執(zhí)行到底層調(diào)度的完整AI架構(gòu)，不?？萍家呀?jīng)從單一設(shè)備提供商邁向構(gòu)建整體廚房智能運(yùn)營能力的AI科技平臺，真正實(shí)現(xiàn)AI賦能廚房的全面升級。
 
　　此外，不?？萍汲掷m(xù)提升量產(chǎn)交付能力和供應(yīng)鏈把控能力，通過落地萬平方米自建工廠，實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn)，并持續(xù)精進(jìn)應(yīng)對復(fù)雜產(chǎn)品的質(zhì)量控制體系，實(shí)現(xiàn)從開發(fā)到交付端到端的保障，為大規(guī)模全球性商業(yè)化提供強(qiáng)有力支撐。
 
　　截至目前，不?？萍嫉腁I數(shù)字廚房方案已落地全球24個(gè)國家和地區(qū)，在連鎖餐飲、酒店、超市等各個(gè)場景下均和世界級代表品牌達(dá)成了合作，持續(xù)助力客戶全球化擴(kuò)張和廚房數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
 
　　不?？萍悸?lián)合創(chuàng)始人劉祥表示：不停烹飪機(jī)器人是具備明確落地場景的具身智能產(chǎn)品。面對日益加劇的廚房用工缺口，不停機(jī)器人通過精準(zhǔn)控制實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量出餐、將味道數(shù)字化，未來更是可借助于數(shù)字化廚房實(shí)現(xiàn)美食的輕松存儲與分享，讓更多人享受到健康、便捷的好味道。將科技應(yīng)用于推動(dòng)人類社會(huì)進(jìn)步是一件幸福的事情，期待有更多志同道合的朋友加入，一道讓“美食科技”的人工智能走進(jìn)千家萬戶。
 
　　AI數(shù)字廚房2.0時(shí)代是一場關(guān)于人類和美食關(guān)系的革命，不?？萍甲鳛槿蚍秶鷥?nèi)的Pioneer，正通過對未來愿景的信仰、創(chuàng)新性技術(shù)的突破、扎實(shí)的工程落地能力、全球化的商業(yè)布局，推動(dòng)美食行業(yè)邁入真正的智能時(shí)代。
 
　　五源資本投資人賀開顏表示，不?？萍际菙?shù)字美食行業(yè)的定義者與創(chuàng)新先鋒。自創(chuàng)新性推出智能烹飪機(jī)器人，再到自主研發(fā)KMES智能調(diào)度系統(tǒng)，其發(fā)展路徑在行業(yè)史上無先例，極具開創(chuàng)性與探索精神。憑借對行業(yè)深刻的商業(yè)洞察以及專業(yè)的機(jī)器人軟硬件工程實(shí)力，不停科技為美食數(shù)字化與智能化構(gòu)建起下一代基礎(chǔ)設(shè)施。這不僅為既有餐飲業(yè)務(wù)體系筑牢根基，更有力推動(dòng)行業(yè)邁向新未來，創(chuàng)造出巨大客戶價(jià)值。不停團(tuán)隊(duì)持續(xù)迭代，服務(wù)世界級餐飲客戶，不斷招攬行業(yè)頂尖人才，彰顯出獨(dú)特魅力與發(fā)展?jié)摿ΑＶ芜@支志在以創(chuàng)新理念改變世界的團(tuán)隊(duì)的，是堅(jiān)定不移且百折不撓的堅(jiān)韌和勇氣。
 
　　Alphaist Partners合伙人陳哲表示，很榮幸我們第一個(gè)投資項(xiàng)目就是不停科技。過去兩年，親眼見證團(tuán)隊(duì)不斷成長、市場蓬勃發(fā)展，變化令人欣喜。不?？萍贾睋舨惋嬓袠I(yè)廚房運(yùn)營的真痛點(diǎn)，從智能烹飪機(jī)器人到KMES智能調(diào)度系統(tǒng)，每一步創(chuàng)新都在重塑廚房運(yùn)營模式。我們堅(jiān)信，憑借不?？萍紙F(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新精神與專業(yè)能力，能在AI數(shù)字廚房領(lǐng)域開拓更廣闊天地，引領(lǐng)行業(yè)邁向新高度。