【ZiDongHua 之“方案應(yīng)用場(chǎng)”收錄關(guān)鍵詞： 中科智匯工場(chǎng)  項(xiàng)目推介 跨臨界二氧化碳制冷系統(tǒng)   超聲輔助跨臨界二氧化碳速凍裝備   】
　　
　　項(xiàng)目推介 | ‌超聲輔助跨臨界二氧化碳速凍設(shè)備
 
　　
　　*本欄目為【中科智匯工場(chǎng)】原創(chuàng)內(nèi)容，如轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處。
　　
　　01項(xiàng)目介紹
　　
　?。ㄒ唬╉?xiàng)目簡(jiǎn)介
　　
　　超聲輔助跨臨界二氧化碳速凍裝備，是一項(xiàng)融合先進(jìn)制冷技術(shù)與超聲波技術(shù)的創(chuàng)新成果，旨在提升食品速凍效率與品質(zhì)，該裝備的核心技術(shù)在于跨臨界二氧化碳制冷系統(tǒng)。超聲輔助技術(shù)是該裝備的另一大亮點(diǎn)。該裝備將跨臨界二氧化碳制冷與超聲輔助技術(shù)有機(jī)結(jié)合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)?？缗R界二氧化碳制冷系統(tǒng)提供強(qiáng)大的制冷能力，確保食品快速通過(guò)最大冰晶生成帶，減少解凍后的汁液流失；超聲輔助技術(shù)則進(jìn)一步優(yōu)化速凍過(guò)程，提升速凍質(zhì)量和效率。二者協(xié)同作用，不僅能顯著縮短速凍時(shí)間，降低能耗，還能最大程度保留食品的原有品質(zhì)，延長(zhǎng)食品的貨架期。
 
 
　　
　?。ǘ┖诵募夹g(shù)
　　
　　該裝備的核心技術(shù)在于跨臨界二氧化碳制冷系統(tǒng)。二氧化碳作為天然制冷劑，具有環(huán)保、無(wú)毒、不可燃等優(yōu)勢(shì)，其跨臨界循環(huán)能在較高壓力下運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)高效換熱。在速凍過(guò)程中，二氧化碳在跨臨界狀態(tài)下直接蒸發(fā)吸熱，快速帶走食品熱量，相比傳統(tǒng)制冷劑，制冷速度更快、能耗更低，且對(duì)臭氧層無(wú)破壞、溫室效應(yīng)潛能值極低，符合綠色環(huán)保發(fā)展趨勢(shì)。
　　
　　（三）市場(chǎng)應(yīng)用前景
　　
　　在實(shí)際應(yīng)用中，該裝備可廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、水產(chǎn)、果蔬、烘焙食品等各類(lèi)食品的速凍加工。對(duì)于食品加工企業(yè)而言，使用該裝備能夠提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，同時(shí)滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)速凍食品的需求。此外，其環(huán)保特性也符合國(guó)家對(duì)節(jié)能減排的政策要求，有助于企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
　　
　　02產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展
　　
　　該項(xiàng)目處于中試階段
　　
　　在產(chǎn)業(yè)化推廣方面，公司依托自身在制冷低溫設(shè)備、壓縮機(jī)、換熱器等領(lǐng)域的研發(fā)、設(shè)計(jì)、銷(xiāo)售能力，積極推動(dòng)超聲輔助跨臨界二氧化碳速凍裝備的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。一方面，加強(qiáng)與上下游企業(yè)的合作，構(gòu)建完整的產(chǎn)業(yè)鏈，確保原材料供應(yīng)和產(chǎn)品銷(xiāo)售的穩(wěn)定性；另一方面，加大市場(chǎng)推廣力度，通過(guò)參加行業(yè)展會(huì)、舉辦技術(shù)研討會(huì)等方式，提高產(chǎn)品的知名度和影響力，吸引更多潛在客戶(hù)。
　　
　　03團(tuán)隊(duì)介紹
　　
　　團(tuán)隊(duì)成員隸屬于科研院所研發(fā)團(tuán)隊(duì)，基于自然工質(zhì)二氧化碳的跨臨界制冷技術(shù)研究，致力于攻克碳冷中的技術(shù)難點(diǎn)，主要包括跨臨界壓縮機(jī)開(kāi)發(fā)、緊湊型高效換熱器、超臨界輔助二氧化碳速凍系統(tǒng)裝備集成等。在二氧化碳冷熱技術(shù)全鏈工藝、關(guān)鍵技術(shù)、低品位能源高效利用等方面具有深厚的研究基礎(chǔ)。
　　
　　04項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)
　　
　　分析環(huán)保優(yōu)勢(shì)顯著，速凍效率與質(zhì)量雙提升，速凍速度快，跨臨界二氧化碳制冷系統(tǒng)制冷能力強(qiáng)，能快速帶走食品熱量，使食品迅速通過(guò)最大冰晶生成帶。速凍質(zhì)量高，超聲輔助技術(shù)是該裝備的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。超聲波的空化效應(yīng)和機(jī)械振動(dòng)作用，能使食品內(nèi)部冰晶細(xì)小均勻，減少對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞。運(yùn)行能耗低，跨臨界二氧化碳制冷系統(tǒng)在特定工況下具有較高的制冷效率，優(yōu)化了速凍過(guò)程，減少了不必要的能量消耗。維護(hù)成本低，二氧化碳化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易對(duì)設(shè)備造成腐蝕，市場(chǎng)需求契合，發(fā)展前景廣闊，作為環(huán)保節(jié)能的速凍解決方案，有望獲得更多的政策支持和市場(chǎng)機(jī)遇。
　　
　　05合作需求
　　
　　資金需求：1500萬(wàn)元，用于產(chǎn)品研究及推廣。
　　
　　合作模式：技術(shù)許可、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)入股。